Mexicaanse Bonensoep

Mexicaanse Bonen soep

Mexicaanse Bonensoep – voor 4 personen

  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, grofgehakt
  • 1 rode en 1 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 1 prei, in ringen gesneden
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 groot of 2 kleine blikjes tomatenpuree
  • 1 liter bouillon
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blik rode bonen
  • 1 blik witte bonen

Bak de ui, knoflook, paprika en prei in een beetje olijfolie aan in de soeppan. Voeg vervolgens de kruiden en tomatenpuree toe en laat nog even sudderen. Doe vervolgens de bouillon, de tomatenblokjes en de bonen erbij. Laat op een zacht vuurtje nog ongeveer 20 minuten door pruttelen. Lekker met een beetje plantaardige kookroom.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s